와이에스엠(YSM)경영컨설팅 - AI리스크·규제 관리(화장품/농식품) 전문가

와이에스엠경영컨설팅 윤수만컨설턴트입니다.

기술창업을 기반으로한 스타트업과 달리 자영업 창업은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 세탁방, 편의점, 카페, 음식점, 치킨배달 등이 주요 아이템입니다. 비즈니스 모델을 기획해서 사업화에 이르기까지 사회문화적 변수, 경쟁환경 변수 및 외부 변수도 고려하여 사업을 추진한다는 점은 같습니다. 다른 점이 있다면 스타트업 창업은 사업화를 통해 매출이 발생하기 까지 오랜시간이 소요되는 반면, 자영업 창업은 시작단계부터 매출이 발생한다는 점입니다. 오히려 오픈빨로 인해 개업 초기가 더 매출이 높은 경우가 다반사입니다.

보통의 자영업이 가지고 있는 가장 큰 문제점이라 한다면 외부 변수가 예측이 되도 마땅한 대응책이 없다는 것이겠지요. 상권 분석을 통해 적당한 위치에 개업하여 높은 매출을 올릴 경우 주변에 비슷한 업체가 우후죽순 생겨나게 되는데 자기만의 독특한 컨셉이 있거나 탁월한 솜씨가 있는 일부를 제외하고는 나눠먹기가 되어 매출하락을 피할 수 없다는 것입니다. 이를 극복하고자 취하는 방식이 가격덤핑 등의 치킨게임에 뛰어 들거나 품목확대, 인력감축, 스마트기기 도입과 같은 전략으로 위기를 타계해 보려 하지만 경쟁업체에 비해 비교 우위의 차별화는 될지언정 나눠먹기는 피할 수 없습니다. 근본적인 문제는 시장 크기에 비해 자영업의 수가 지나치게 많다는 점입니다. 누군가는 살아남을 수 있으나 모두가 살아남는 방법은 존재하지 않는 것이 현실입니다.

이처럼 시장의 크기에 비해 자영업이 지나치게 많은 현실에서 살아남으려면 스페셜리스트가 되어야 합니다. 어느 특정 분야라도 뛰어나야 한다는 점입니다. 특정 품목이탁월하거나 컨셉이 흉내내기 힘들정도록 독특한 것도 장점이 되겠고요. 남들에 비해 강력한 홍보력이 있는 것도 유리할 수 있습니다.

경쟁이 치열한 환경에서는 비용을 줄이는 것만으로 살아남기가 매우 어렵습니다. 소비자의 눈높이는 지불해야 하는 가치 보다 높은 곳을 향하고 있는 까닭입니다. 3자의 입장에서 보면 단기적으론 자영업이 내 상품의 가치를 높이는데 집중하기 보다 홍보 효과를 높이는데 비중을 두는 것이 더 높은 효율을 거둘 수 있지 않을까 합니다. 품질 및 운영에 대한 노하우는 하루아침에 쌓아지지 않습니다. 이런 부분은 수많은 시행착오를 거듭하면서 서서히 발전시켜야 하므로 중장기적인 관점에서 접근하려는 자세가 필요합니다.

윤수만 컨설턴트 / 와이에스엠경영컨설팅 (010-5577-2355, marketer@jm.co.kr)

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자영업 창업 이후 자리를 잡기까지 가장 힘든 점은 외부환경 변수